西红柿：购买西红柿要看形状和色泽，个头大的未必质量可靠，尤其一些有棱有角、奇形怪状或中间有乳头状凸起的畸形西红柿，一定不要买，因为这样的西红柿可能使用了过量激素。 、生姜：生姜在窖藏时是埋在沙土里的，所以要想买到放心的生姜，

最好是选择上面沾点泥的。

萝卜：新鲜的萝卜外表光滑，色泽清新，水分饱满。

正常的生姜颜色发暗，而"问题生姜"一般都是用硫磺熏制的，颜色发亮，

皮很薄轻轻一搓就掉了。 如果不会辨别，最好的方法是把生姜去皮吃，

因为硫磺熏制只会对姜皮造成影响，对姜肉影响不大。

黄瓜：很多市民买黄瓜就选顶花带刺的，一些菜农为了满足市场对黄瓜新鲜度的需求就在黄瓜上涂抹激素，

让黄瓜看上去更新鲜，所以顶花带刺的黄瓜不一定就好。

东莞蔬菜批发告诉你：其实打弯黄瓜比直黄瓜更令人放心，

因为出于卖相好看的考虑，一些菜农就使用药物让黄瓜长得笔直顺溜。

教你挑选绿色蔬菜的方法、生菜：东莞蔬菜批发介绍，相比其他叶菜，生菜相对虫害少些。

尤其是月早春的生菜，根本不需要用农药。 同时，

生菜也是不用化肥的蔬菜，因为一旦使用化肥，就会"只长棵不长球"。 、豆芽：用尿素等违法添加剂泡发的豆芽一般又短又粗、没有根须，加热后有明显的尿骚味。 选购豆芽一定要选有根的，

芽茎不要太粗壮。 没施农药的绿豆芽，豆芽皮是绿色的，施过农药的，豆芽皮是棕黑色的。

如果表皮松弛或出现黑斑，则表示已经不新鲜了。 、土豆：买回的土豆放几天就容易变绿，土豆变绿后绿色的皮中龙葵碱含量很高，

人食用后易中毒，因此，发芽和表皮发绿的土豆不能食用。